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    小妲己是第一次喝酒。

    根本就不知道深浅。

    一口将整整一杯酒闷下去后，很快便出现了醉酒的情况。

    苏寒也没拦着。

    喜欢喝就喝。

    只要经历过一次头疼欲裂，那以后她就不敢贪嘴了。

    五分钟不到。

    小妲己便趴在地上，沉沉的睡了过去。

    苏寒将她搬到外面，找了个垫子盖在身上。

    蒸馏过程中。

    林雪突然间说道。

    “苏哥，我听说酿造地瓜酒的时候，加入大米能提高出酒率，而且酒的味道会更加清冽一些...”

    “你也懂酿酒？”

    苏寒好奇的问道。

    林雪摇了摇头，顺手将空的酒坛换上。

    “我哪懂这个，只是以前在乡下时，爷爷经常酿一些酒。当时便记在了心里，我记得红薯与大米的比例是4比1，出来的酒会翻一倍...”

    老一辈都穷。

    哪里舍得去买酒。

    准确来说，更久远一些的时候。

    想买还买不到呢。

    苏寒闻言笑道。

    “那行，咱等会就试试！”

    制酒来到蒸馏环节，也就用不到那么多人了。

    所以刚好趁这个时间制作一些酒曲。

    首先，将豌豆、高粱以及大米进行简单的研磨。

    不用成粉，更不能是大颗粒。

    粗细适中即可。

    接下来，便是将晒干的辣蓼草研磨成粉。

    这种草药河边到处都是。

    因为有治疗跌打损伤的功效，所以去年苏寒便采集了许多。

    而这种草药，在制曲的过程中非常重要。

    它不仅能促进酵母菌与根霉菌的生长，还能抑制杂菌的生长。

    因此制曲必须要用到辣蓼草粉末。

    将几种东西进行大规模的混合。

    其比例为：麸皮5、碎大米1、碎豌豆2、碎高粱1。

    至于辣蓼草的比例。

    这个要根据制作什么东西进行不同的调整。

    比如，黄酒的酿造需要百分之4的辣蓼草粉。

    如果是浓香型麸曲，就需要提升到百分之8。

    如果是甜酒的话，就只需要百分之6。

    而苏寒三种都要。

    不管是甜酒，还是黄酒亦或者是浓香酒。

    自己都要制作一些的。

    黄酒不管是烹饪，还是自己喝口感都不错。

    而甜酒则是能当饮料来饮用。

    至于浓香型，则可以制作高度酒。

    苏寒按照比例，制作了许多的酒曲。

    反正家里原料多，多做一些的话以后就省事了。

    将材料搅拌均匀，加入甘甜的山泉水。

    其标准为：用手轻轻一握就成团，稍微用力便会散开的状态。

    苏寒将曲胚制作成如砖头一样的块状体。

    这样方便存放与搬运。

    等到将上千斤的材料消耗一空。

    下一步，便是培育菌丝。

    这里有两个硬性要求。
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